こんにちは！今日は、一味違うお菓子の世界へとご案内します。特に今回の主役は、入手困難で知られる「村上開新堂クッキー」。この特別なお菓子の世界に足を踏み入れてみましょう。
村上開新堂とは？
村上開新堂は、京都に根差した歴史深い洋菓子店です。明治4年に皇居内で生まれた初代村上清太郎が、後に伯父から西洋菓子の製造を学び、明治40年（1907年）9月15日に現在地である京都の寺町二条に店を開業しました。創業当初から、その独特なお菓子は多くの人々を魅了し、特に大正3年には東京大正博覧会で金杯を受賞するなど、高い評価を受けてきました。
大正後期から昭和初期にかけては、京都の代表的な菓子店として、大丸呉服店内の食堂の喫茶も任されるほどでした。第二次世界大戦中は一時休業を余儀なくされましたが、戦後、昭和26年に再開。昭和30年代にはロシアケーキの製造を始め、現在も販売している缶入りクッキーの製造・販売もこの時代に始まりました。
伝統と革新の融合
村上開新堂は、長い歴史の中で多くの伝統的なお菓子を生み出してきました。例えば、好事福盧（こうじふくろ）は清太郎によって作られ、今もそのオリジナルデザインで愛されています。また、昭和初期の建物は、当時としては珍しい洋風建築で、今もその当時の面影を色濃く残しています。
昭和50年代に入ると、現在の缶入りクッキーやオレンジゼリーなどが販売され始めました。そして、近年では4代目が新商品として「寺町バニラプリン」「マドレーヌ」を発売し、伝統を守りつつ新しい価値を創造しています。
村上開新堂の持つ意義と価値
村上開新堂は、その長い歴史と伝統の中で、京都の文化や洋菓子の歴史に大きな影響を与えてきました。創業以来、時代の変化と共に進化を続けながらも、手作りの良さを大切にし続ける姿勢は、多くの人々から尊敬されています。また、昭和22年（1947年）には、同店で働いていた職人が独立して大前開泉堂を開業し、京都の洋菓子文化をさらに広げるきっかけを作りました。
このように、村上開新堂は単なる洋菓子店にとどまらず、京都の文化や洋菓子の歴史において重要な役割を果たしています。手作りにこだわった独特のお菓子は、今もなお多くの人々に愛され続けています
村上開新堂クッキーの特徴
村上開新堂のクッキーは、伝統的な手焼きの技法によって一つ一つ丁寧に作られています。これらのクッキーは、職人による吟味を重ねた製法で、11種類の豊かな風味が特徴です。独自のレシピによる多彩で繊細なスパイスの使い方が、村上開新堂のクッキーの味わいを際立たせています。
三代目二郎によって作られたレシピが基本となっており、抹茶のメレンゲ、紅茶とスパイスのサブレ、アニスなどが使用されています。これらのレシピは五代目山本道子の手によってさらに洗練されており、伝統を大切にしながらも新しい味わいを追求しています。
村上開新堂のクッキーいただいた⸜(*˙꒳˙*)⸝ pic.twitter.com/JpJOOYlsbv
— つむぎ (@tsumugi05052023) January 12, 2024
香ばしさと風味の秘密
村上開新堂のクッキーは、小麦粉の量が多く設定されているため、香ばしい小麦の風味が特徴です。クッキーはしっかり焼き目がついており、その歯応えも楽しめる一因となっています。食べる際には、香ばしい香りとともに、その味わいをじっくりと感じることができます。
バラエティ豊かな味わい
クッキー缶には11種類のクッキーが詰められており、それぞれ異なる形や表面の模様が楽しめます。たとえば、「シトロンクリームサンド」は人気の種類で、サクサクのクッキーと濃厚な甘さのクリームが特徴です。また、「チョコレートサブレ」は硬めに焼かれた生地が特徴で 軽やかな食感で人気があります。全体的に、シンプルながらも豊富な味と食感のバリエーションを持っており、飽きのこない美味しさが楽しめます。これらのクッキーは、村上開新堂の「変わらない味」として多くのファンに愛されています。
村上開新堂のクッキーの入手方法とその難しさ
村上開新堂のクッキーは、手作りにこだわっているため一日に作れる数に限りがあり、そのために予約販売が基本となっています。購入を希望する方は、既に登録されている顧客からの紹介を受け、登録後に予約をする必要があります。ただし、近年の人気急上昇により新規顧客の紹介は一時停止されており、新たな顧客の登録が困難な状況となっています。
通販サービスは提供されておらず、商品の受け取りは店頭のみとなっています。予約が完了しても、実際に商品を手に入れられるのは、予約から約1年後となることが一般的です。キャンセル待ち登録を行うことで、予定より早く商品が手に入る可能性もありますが、待ち時間は依然として長い状態が続いています。
購入には登録が必要
村上開新堂のクッキーを購入するためには、既に登録されている顧客からの紹介を受けて登録する必要があります。しかし、現在は新規の顧客登録が停止されているため、初めての購入者にとっては入手が非常に困難な状況です。この厳格なシステムは、高品質を保ちながら顔の見える取引を維持するための措置となっています。
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会員ではない方への代替案
もし会員になることが難しい場合、代替案として姉妹店「山本道子の店」のマーブルクッキーや京都にある村上開新堂のクッキーがお勧めです。これらの店舗は会員制ではないため、一般の顧客でも購入が可能ですが、予約してから受け取りまでに数週間から半年以上かかることがあります。
村上開新堂のその他の人気商品
村上開新堂では、その伝統と独創性を活かした多彩なスイーツを提供しています。中でも、クッキー以外の人気商品として、期間限定のオレンジゼリーや好事福盧があります。これらの商品も同様に予約販売が主で、数に限りがあるため、早めの予約が推奨されています。
季節限定のオレンジゼリーと好事福盧
オレンジゼリーは紀州みかんを使用した、ふるふるとした食感が特徴のゼリーです。11月から3月までの期間限定で提供され、その柔らかな酸味と香りは、多くの人々を魅了しています。好事福盧は、ゼリーの中でも特に高い評価を受けており、日本の文豪・池波正太郎にも愛された逸品です。これらの商品は、予約販売されていますが、場合によっては当日店頭に並ぶこともあるため、訪問時に確認すると良いでしょう。
カフェでの限定スイーツ体験
また、村上開新堂の店舗では、単にお菓子を購入するだけでなく、和モダンなカフェスペースでのんびりとしたティータイムを楽しむこともできます。ここでは、店頭で販売されていない限定スイーツやフォンダンショコラなどを味わうことが可能です。京都の店舗では、生菓子やオレンジゼリー、マドレーヌなどを楽しみながら、日本の伝統文化の美しさを感じることができます。
これらの商品やカフェメニューの詳細については、村上開新堂の公式サイトでさらに詳しい情報を得ることができます。村上開新堂は、その伝統と革新を大切にした商品提供で多くの人々から愛され続けています。京都や東京の店舗を訪れた際は、ぜひその味わい深いスイーツを体験してみてください。
村上開新堂のまとめ
村上開新堂のクッキーは、その独特な味わいと入手困難さから特別なお菓子として高く評価されています。
入手できたら大変ラッキーですよ。
贈答品としてもかなり喜ばれる逸品です！
京都に根差す老舗洋菓子店である村上開新堂は、抹茶のメレンゲ、紅茶とスパイスのサブレ、アニスなど多彩なフレーバーを提供しており、その味わいの深さで知られています。
数か月待ちの予約が必要な場合もあり、その人気は非常に高いです。
また、季節限定のオレンジゼリーや好事福盧など他のスイーツも同様に人気があり、こちらも予約が必要となることが多いです。
店内には和モダンなカフェスペースもあり、限定スイーツを楽しむこともできるのが魅力です。
村上開新堂は、伝統と革新を重視した商品提供で、多くの人々から愛され続けています。
一度その味を体験すれば、その魅力に取り憑かれること間違いなしです。
もし京都や東京の店舗を訪れる機会があれば、ぜひその上質な味わいと心地よい空間を体験してみてください。
